당신의 입을 사로 잡을 새로운 먹거리 트렌드

 

 
 
안녕하세요, 여러분! 오늘은 이 시대의 '새로운 푸드 트렌드'에 대해 이야기해 보려고 합니다. 어떤 음식이 우리의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들까요?  
 
2023년 한 해가 끝나가고 2024년 시작되려는 시기에 새로운 먹거리 트렌드에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 2024년에는 어떤 먹거리들이 인기를 끌게 될까요? 함께 살펴봅시다! 
 
 

목 차

○ 건강과 지속 가능성을 고려한 먹거리

○ 간편하면서도 맛있는 먹거리

○ 색다른 맛과 경험을 제공하는 먹거리

○ 결론

○ 함께 읽으면 건강해지는 정보 글...

 
 

<새로운 먹거리 트랜드 출처 : 마켓트랜드>

 

건강과 지속 가능성을 고려한 먹거리

 

 

 
 
2024년에는 건강과 지속 가능성을 고려한 먹거리가 더욱 주목받을 것으로 예상됩니다. 대표적인 예로는 대체육, 대체 해산물, 콜드 브루 커피, 로컬푸드 등이 있습니다.
 
1. 대체 육 
대체 육은 기존의 육류를 대신할 수 있는 식물성 단백질로 만든 식품입니다. 최근에는 맛과 식감이 개선되면서 육류를 대체하는 소비자가 늘어나고 있습니다. 
 
 

<대체 육; 출처 : 브런치 경제>

 
 
2 대체 해산물
대체 해산물은 생선이나 조개류를 대신할 수 있는 식물성 식품입니다. 동물성 해산물의 생산 과정에서 발생하는 환경오염 문제를 해결하기 위한 대안으로 주목받고 있습니다.
 
 

<대체 해산물 출처 : IStocl>

 
 
3. 콜드 브루 커피
콜드 브루 컵피는 물에 우려낸 커피로, 일반 커피에 비해 덜 산뜻하고 깊은 맛이 특징입니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 콜드 브루 커피의 인기가 높아지고 있습니다.
 
 

<콜드브루커피  출처 : 오아시스 마켓>

 
 
4. 로컬푸드
로컬푸드는 지역에서 생산된 식품으로, 신선하고 건강한 먹거리를 찾는 소비자에게 인기를 끌고 있습니다.
 
 
 

<로컬푸드 출처 : 호텔앤 레스토랑>

 

 간편하면서도 맛있는 먹거리

 

 

 
 
바쁜 현대인들이 늘어나면서 간편하면서도 맛있는 먹거리가 인기를 끌고 있습니다. 대표적인 예로는 밀키트, 가정간편식(HMR), 배달음식 등이 있습니다.
 
 5 밀키트
밀키트는 손질된 식재료와 레시피가 함께 제공되는 요리 키트입니다. 집에서 간단하게 요리를 즐길 수 있어 인기를 끌고 있습니다.
 
 

<밀키트 출처 : 게티이미지뱅크>

 
 
6. HMR
HMR은 가정에서 조리하기 어려운 음식을 간편하게 조리할 수 있도록 만든 식품입니다. 다양한 종류의 HMR이 출시되면서 소비자의 선택 폭이 넓어지고 있습니다.
 
 

<HMR 출처 : 데일리 팝>

 
 
7. 배달음식
배달음식은 집이나 사무실에서 간편하게 음식을 즐길 수 있는 방법으로, 최근에는 배달앱을 이용한 배달음식 시장이 급성장하고 있습니다.
 
 

<뱌달음식 출처 : sbiwebzine co.kr>

 

색다른 맛과 경험을 제공하는 먹거리

새로운 맛과 경험을 제공하는 먹거리도 인기를 끌고 있습니다. 대표적인 예로는 퓨전 음식, 이색 디저트, 푸드테크 등이 있습니다.
 
8. 퓨전 음식
퓨전 음식은 두 가지 이상의 문화가 결합된 음식으로, 다양한 맛과 풍미를 경험할 수 있습니다. 대표적인 예로는 태국 음식과 한국 음식을 결합한 태국식 불고기 등이 있습니다.
 
 
 

<퓨전음식 출처 : 우리의식탁>

 
 
9. 이색 디저트
이색 디저트는 기존의 디저트와는 색다른 맛과 모양을 가지고 있는 디저트입니다. 대표적인 예로는 흑임자 아이스크림, 와플 샌드위치 등이 있습니다.
 
 
 

<이색 디저트 출처 : 식신>

 
 
10. 푸드테크
푸드테크는 기술을 활용하여 음식을 생산, 유통, 소비하는 방식을 말합니다. 대표적인 예로는 3D 프린터로 만든 음식, 로봇이 조리하는 음식 등이 있습니다.
 
 

<푸드테크 출처 : 이코노미조선>

 

결론

 

 

 
 
2024년에는 건강과 지속 가능성, 간편함, 새로운 경험 등의 키워드를 중심으로 새로운 먹거리 트렌드가 형성될 것으로 예상됩니다. 앞으로도 다양한 먹거리 트렌드가 등장하여 우리에게 새로운 맛과 경험을 선사할 것으로 기대됩니다.
 
 

<새로운 먹거리 트랜트 츨처 : SPC 매거진>

 
 

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