김장김치 맛있게 담그는 방법

 

 

 

겨울이 다가오면 생각나는 음식, 김장김치, 매콤하고 시원한 맛으로 사랑받는 김장김치를 집에서 직접 담그면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 하지만 김장김치를 처음 담그는 분들은 어떻게 담아야 맛있는 김치가 될지 고민이 많으실 겁니다. 그래서 준비했습니다. 맛있는 김장김치 담그는 방법! 이번 포스팅에서는 맛있는 김장김치 담그는 방법을 소개합니다.

 

목 차

○ 김장김치 기본재료

○ 김장김치 절임

○ 김장김치 양념 만들기

○ 김장김치 담그기

○ 김장김치 보관

○ 김장김치 숙성하기

○ 맛있는 김치 담그는 방법의 결론... 

 

 

 

<맛있는 김장김치 담그는 방법>

 

김장김치 기본재료

 

 

 

 

맛있는 김장김치를 담그기 위해서는 기본 재료가 중요합니다. 김장김치의 기본 재료는 다음과 같습니다.

● 배추 : 김장김치의 주재료입니다. 크기가 크고 단단한 배추를 사용하면 좋습니다.

● 무 : 배추와 함께 김치 양념에 버무리는 재료입니다. 아삭하고 단맛이 나는 무를 사용하면 좋습니다

● 쪽파 : 김치의 향과 감칠맛을 더해주는 재료입니다.

● 갓 : 김치의 아삭함과 매운맛을 더해주는 재료입니다.

● 마늘 : 김치의 풍미를 더해주는 재료입니다.

● 생강 : 김치의 매운맛을 더해주는 재료입니다.

● 고춧가루 : 김치의 색과 매운맛을 더해주는 재료입니다.

● 멸치액젓 : 김치의 감칠맛을 더해주는 재료입니다.

● 새우젓 : 김치의 감칠맛과 단맛을 더해주는 재료입니다.

● 소금 : 김치의 간을 맞추는 재료입니다.

 

 

<김장김치 기본재료>

 

김장김치의 절임

김장김치를 담그기 전에 배추를 절여야 합니다. 배추를 절이면 김치가 아삭해지고 숙성이 빨라집니다. 배추를 절이는 방법은 다음과 같습니다.

1 배추의 겉잎을 떼어내고 심을 제거합니다.

2. 배추를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

3. 굵은소금을 배추의 안쪽과 겉면에 골고루 뿌립니다.

4. 배추를 넓은 그룻에 담고, 무거운 무건을 올려 눌러줍니다.

5. 실온에서 6~8시간 정도 절여줍니다.

 

 

<김장김치 절임>

 

※ 이러한 시간과 번거로움을 줄이기 위해서 배추 절이는 과정은 다들 생략하시고 요즘은 절임배추를 구매해서 김치를 담그기도 합니다. 맛있는 절임배추 주문하는 곳을 소개해 드릴테니 아래 맛있는 절임배추 바로가기를 클릭하시면 바로 구매하실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김장김치의 양념 만들기

 

 

 

 

김장김치의 맛은 양념에 달려있습니다. 김장김치의 맛을 결정하는 중요한 요소입니다.  양념을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 무를 곱게 채 썰어 물기를 빼줍니다.

2. 배를 곱게 갈아 즙을 냅니다.

3. 마늘, 생강, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 찹쌀풀, 소금을 넣고 잘 버무려줍니다.

 

 

<김장김치 양념 만들기>

 

※ 이러한 시간과 번거로움을 줄이기 위해서 배추 절이는 과정은 다들 생략하시고 요즘은 절임배추를 구매해서 김치를 담그기도 합니다. 맛있는 절임배추 주문하는 곳을 아래 맛있는 절임배추 바로가기를 클릭하시면 바로 구매하실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김장김치 담그기

배추가 절여지면 양념을 배추에 넣어 밑간을 합니다. 배추 겉잎부터 속잎까지 골고루 양념을 넣어줍니다. 그 후, 배추를 항아리나 김치통에 담고 쪽파, 갓, 무 등을 넣어줍니다. 김치통의 뚜껑을 닫고 실온에 2~3일 정도 숙성시켜 줍니다.

 

 

<김장김치 담그기>

 

김장김치 보관

숙성된 김치는 냉장고에 보관하면 됩니다. 가급적 김치냉장고에 더 좋겠지요. 냉장고에 잘 보관하면 1년 정도는 맛있게 먹을 수 있습니다. 

 

 

<김장김치 보관>

 

김치 숙성하기

김치는 숙성될수록 맛이 좋아집니다. 김장을 담그고 2주 정도 지나면 맛있게 먹을 수 있습니다. 맛있는 김장김치를 담그기 위해서는 재료와 양념의 비율, 절임 시간 등을 잘 조절해야 합니다.  그리고 가장 중요한 것은 김치를 띄우고 숙성하는 과정도 중요합니다.

 

 

<김치 숙성하기>

 

맛있는 김치 담그는 방법의 결론...

 

 

 

 

위의 방법을 참고하면 맛있는 김장김치를 담그실 수 있습니다. 하지만 김장김치는 손맛이 중요한 음식이므로, 자신만의 레시피를 개발해 보는 것도 좋습니다. 지금까지 맛있는 김장김치 담그는 방법을 알아보았습니다. 김장김치를 처음 담그는 분들도 이 포스팅을 참고하시면 맛있는 김장김치를 담그실 수 있을 것입니다.

 

추가적인 팁

●  추가적인 팁.

○ 배추를 절일 때 굵은소금을 사용하면 김치가 더욱 아삭해집니다.

○ 양념장에 찹쌀풀을 넣으면 김치의 맛이 부드러워집니다.

○ 김치를 담글 때 쪽파, 갓, 무 등의 재료를 함께 넣으면 김치의 맛과 향이 더 좋아집니다.

○ 김치를 담근 후 김장김치를 숙성시켜 주면 김치의 맛이 더욱 깊어집니다.

 

미지막으로 김장김치를 담그는 것은 가족과 함께 즐거운 시간을 보내는 좋은 기회입니다. 가족과 함께 김장을 담그고, 맛있는 김장김치를 나누어 먹으며 따뜻한 겨울을 보내시기 바랍니다.

 

지금까지 김장김치 담그는 방법을 알려드렸는데, 도움이 되었기를 바랍니다. 맛있는 김장김치 담그셔서 가족과 함께 즐거운 겨울 보내세요! ^^

 

 

 

 

<맛있는 김장김치>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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